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舌尖上的京城,老北京小吃你吃过哪些?听说最后一个很难接受?

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一说到老北京味,眼前立马就有唱京戏的画面,仿佛还有声音在耳畔响起,这大概就是传统的魅力所在。如果要说老北京味的美食的话,大家第一时间还是会想起烤鸭,但是北京小吃可是多不胜数的,上有宫廷御用糕点,下有民间百姓特色小吃,今天给大家介绍几种最为出名的老北京小吃。

老北京糖葫芦有一首民谣“都说冰糖葫芦儿酸,酸里他裹着甜......”,老北京冰糖葫芦的地位算是北京小吃里的NO.1了,在宋朝年间就已经出现。将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风会迅速变硬,入口又酸又甜,把不少老北京人的童年都渲染成了酸甜味。

驴打滚又称“豆面糕”,用黄米面加水蒸熟,放在黄豆面上滚一下,再卷上豆沙馅制作而成,因为滚面的过程就好像驴在打滚时扬起灰尘,因此得名驴打滚。驴打滚香、甜、粘,并且有浓郁的黄豆粉香味,在北京真是很常见的小吃了。


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