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沙参麦冬萝卜炖土鸡

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#特搜靓汤#沙参麦冬萝卜炖土鸡:沙参20克,麦冬20克,竹笙15克,白萝卜300克,干贝20克,土鸡半只,生姜3片;参考功效:滋阴润肠、增强免疫力。(2019年10月30日)

中医认为,鸡肉味甘性平,是现阶段最佳的温补的食材之一。秋天多用鸡肉进行煲汤或者炖汤,有助于扶正健脾,提高人体的免疫力。

搭配的肉类选择散养大的土鸡,肉质细嫩,皮薄光亮,用来煲汤鸡味十足。而且鸡油还有一定的保暖御寒、润肤和促进维生素A、维生素D等脂溶性维生素吸收的作用。

但是中老年人又或者大手术后恢复的人士饮后可能有饱胀感,所以煲或炖的时候建议搭配能吸收部分油脂并滋阴健脾的食材。

萝卜味甜,脆嫩、汁多,“熟食甘似芋,生荐脆如梨”,其效用不亚于人参,因此有“十月萝卜赛人参”之说。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

雪耳、竹笙、荷包豆等不仅可使汤味香浓可口,而且气阴两补,美颜润肤,润肠通便,有助提高人体免疫力,是时下炖鸡汤的很好组合。

烹制方法:上述材料处理好后一起放入炖盅,加入清水1500毫升,隔水蒸炖2小时后放盐调味即可饮用。

沙参麦冬萝卜炖土鸡​​​


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